еча, ечы -чы; мн. ч., род. ечаў, ж. — пищевод. Укр.; Ар.; Міх.; Карачэўскі п. (Будде: Тула-Орл., 143).

ечня -ні -ні; мн. ч., род. -няў, ж. — яичница. См. яечня
ечня бульбяная — кушание, получаемое из мятого картофеля, разжиженного молоком, яйцами и зарумяненное. НК: Очерки, 20.
ечня пражаная — обыкновенная сковородная яичница. НК: Очерки, 22.
ечня тушоная — смесь сладкого молока со взболтанными яйцами. НК: Очерки, 22.